5种食物强力清肺，抵御秋冬雾霾
冬天越来越近，按往年的气候状况，很多人开始担心雾霾问题。有人说秋冬要多吃“清肺食物”，比如萝卜、银耳、罗汉果等，也有人质疑吃了没用，那到底食物能不能清肺呢？萝卜、雪梨等确实能清肺，但“清肺”不等于“洗肺”。
食物真能清肺吗？
“清肺”的说法来源于传统中医，一般指减缓与呼吸道有关的症状，如咳嗽、痰多等。所谓“清肺食物”，是指某些食物有清热、解毒的功效，能改善这些症状。
至于给肺部“除尘”，食物是做不到的。食物在身体里的走向是“口腔→食道→胃肠”，而雾霾则是通过“呼吸道→肺部→血液”逐步侵害人体。食物与尘埃在人体中连见面的机会都没有，更不可能清扫。
为什么吃了“清肺食物”确实感觉更舒服了？
有的人相信食物的“除尘”作用，是因为吃了之后，确实觉得呼吸顺畅了，整个人都舒爽了。那是因为，饮食虽不能直接“清肺”，却还是有护肺效果的。
饮食被称作“最后一道防线”，是因为某些食物中的成分，能加速体内有害物质代谢，降低身体的炎症反应，从而缓解雾霾导致的不适，降低雾霾对身体的损害等。从这方面来说，“清肺食物”是可以辅助人体对抗雾霾的。
如何利用食物“清肺”？
雾霾中容易危害人体的物质有二氧化硫、氮氧化物、可吸入颗粒物等，而食物中也正好有能“对症下药”的。比如：富含水溶性膳食纤维的食物
食物中的水溶性膳食纤维有一定的胶质粘性，能有效吸附胃肠道中的有害有毒物质，并加速其排出，减少“毒物”在胃肠道停留、吸收的可能。可溶性膳食纤维对延缓餐后血糖血脂的上升也有好处。
推荐食材：银耳、木耳、芹菜、洋葱等
富含叶绿素的食物
深绿色叶菜中富含的叶绿素是最好的“天然解毒剂”，能减少污染物对人体的影响，起到净化血液的作用。如花椰菜、西兰花等就能促进人体排出在雾霾中吸收的硫化物。
推荐食材：菠菜、韭菜、芥兰、西兰花等
富含胡萝卜素或维生素A的食物
深橙色蔬果中富含的胡萝卜素及维生素A，可以增强呼吸道上皮组织的抵抗力和修复能力，相当于给呼吸道带了一层“防护罩”，有助于阻止雾霾颗粒侵入。
推荐食材：南瓜、橙子、胡萝卜、红薯等
富含抗氧化物质的食物
蔬果中的多酚类物质（类胡萝卜素、原花青素等）具有抗氧化功能，能降低身体的氧化应激程度，等同于“消炎”。吸入雾霾,会增加体内的自由基数量，而多吃含抗氧化物质的食物能有效清除体内的自由基。
推荐食材：黑枸杞、蓝莓、坚果、甘蓝等
富含蛋白质的食物
蛋白质是是机体免疫力的物质基础，也是组织细胞修复不可缺少的成分。充足的蛋白质，能使人体的白细胞、免疫球蛋白等更新变快，对外界环境也有更高的抵抗力。
推荐食材：鸡蛋、豆制品、鱼虾、鸡肉等。
防雾霾食谱推荐
清炒杂菜
将西兰花、胡萝卜、木耳，加上适量鸡肉粒或虾球，用简单的油盐一起清炒，就是一道富含叶绿素、胡萝卜素、膳食纤维及蛋白质的营养均衡防雾霾佳肴。
萝卜黄豆菠菜汤
白萝卜的粗纤维、黄豆的蛋白质以及菠菜丰富的叶绿素，都是对抗雾霾的一把手。三者煮成汤，清甜可口，可常喝。
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